自家製卵入りラーメン

1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 130 g
2. 2 Pastaパック 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
4. 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sesame seeds 2 g
9. 9 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備：鶏肉を洗い、しょうがとにんにくの皮をむく。鍋に約450mlの水を入れて火にかける。中火にして、弱く沸騰させる。

2. 出汁作り：鶏肉としょうが、にんにくを入れたスープを煮る。中火で25分、蓋をせずに煮立つまで煮る。

3. 茹で卵：別鍋で水を沸かし、卵を入れる。中火で6.5分煮てから火を止め、すぐに氷水で冷却して殻をむく。

4. 卵を半分に切り、盛り付けまでそのまま置いておく。

5. 麺：別鍋で指示通りに麺を茹で、茹で上がったら水を切る。少し蒸らしてから、スープ少量と和えて麺がくっつかないようにする。

6. スープを仕上げる：鶏肉をスープに戻し、しょうゆを加えて弱火で2–3分温め、香りを馴染ませる。必要ならスープの量を少し足して盛り付けの適量にする。

7. 盛り付け：深い器に麺を盛り、熱いスープを注ぎ、鶏肉入りのスープを注ぎ、卵を半分ずつのせ、青ねぎとごまを散らす。

8. 提供：すぐに出す。お好みで香草を添える。麺を別のパスタや野菜セットに替えても、基本のスープはそのまま。