Домашній курячий рамен з яйцем

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 130 г
2. 2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 70 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Soy sauce 20 мл
8. 8 Sesame seeds 2 г
9. 9 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте курятину, очистіть імбир та часник. Налийте в каструлю близько 450 мл води, поставте на плиту і доведіть до легкого кипіння на середньому вогні.

2. Додайте курятину з імбирем і часником до бульйону та варить 25 хвилин на середньому вогні, не накриваючи, поки м'ясо не буде готове.

3. В окремій каструлі доведіть воду до кипіння, опустіть яйце і варить 6,5 хвилини на середньому вогні. Зніміть з вогню, негайно охолодіть у льодовій воді та зніміть шкаралупу.

4. Розріжте яйце навпіл і відкладіть до подачі.

5. Варіть лапшу в окремому казані за інструкцією на упаковці до *аль денте*, злийте воду і дайте трохи відстоятися, перемішавши з невеликою кількістю бульйону, щоб вона не слиплась.

6. Поверніть курятину до бульйону, додайте соєвий соус і підігрівайте на слабкому вогні 2–3 хвилини, щоб аромати злилися. При необхідності додайте води для зручного об'єму.

7. Викладіть лапшу в глибоку миску, залийте гарячим бульйоном з курятиною, додайте половинки яйця, посипте зеленою цибулею та кунжутом.

8. Подавайте негайно, можна додати свіжу зелень за смаком. За бажанням замініть лапшу іншою пастою або сумішшю для супу, не змінюючи бульйон.