Domowy ramen z jajkiem

1. 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 130 g
2. 2 Pastaopakowanie 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
4. 4 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sesame seeds 2 g
9. 9 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Opłukać kurczaka, obrać imbir i czosnek. Do garnka wlej około 450 ml wody i postaw na kuchence. Włącz średni ogień i doprowadź do lekkiego wrzenia.

2. Włóż do bulionu kurczaka z imbirem i czosnkiem. Gotuj na średnim ogniu 25 minut, nie przykrywaj, aż kurczak będzie gotowy.

3. W osobnym garnku zagotuj wodę i włóż jajko. Gotuj na średnim ogniu 6,5 minuty, następnie zdejmij z ognia, od razu schłodź w wodzie z lodem i obierz.

4. Przekrój jajko na pół i odstaw do podania.

5. Ugotuj makaron osobno w wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją do miękkości, odcedź. Odstaw makaron na chwilę, a następnie wymieszaj z niewielką ilością bulionu, aby się nie posklejał.

6. Włóż z powrotem kurczaka do bulionu, dodaj sos sojowy i podgrzej na małym ogniu 2–3 minuty, aby aromaty się połączyły. W razie potrzeby dodaj trochę wody, żeby objętość bulionu była odpowiednia do podania.

7. Wyłóż makaron na głęboki talerz, zalej gorącym bulionem z kurczakiem, dodaj połówki jajka, posyp szczypiorkiem i sezamem.

8. Podawać od razu, można dodać dodatkowo świeże zioła do smaku. W razie chęci zamień makaron na inną pastę² lub zestaw warzyw bez zmiany bazowego bulionu.