Ramen caseiro com ovo

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 130 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sesame seeds 2 g
9. 9 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o frango, descasque o gengibre e o alho.

2. Coloque cerca de 450 ml de água na panela e leve ao fogo médio até ferver levemente.

3. Adicione ao caldo o frango com gengibre e alho. Cozinhe em fogo médio 25 minutos, destampado, até o frango ficar pronto.

4. Divida o ovo ao meio e reserve até a hora de servir.

5. Cozinhe a massa separadamente em água fervente conforme as instruções até ficar al dente, depois escorra. Deixe-a descansar um pouco e misture com um pouco de caldo para não grudar.

6. Devolva o frango ao caldo, adicione molho de soja e aqueça em fogo baixo 2–3 minutos para os sabores se unirem. Se necessário, junte um pouco de água para atingir o volume ideal.

7. Coloque o macarrão numa tigela funda, cubra com o caldo quente com o frango, adicione as metades do ovo, polvilhe com cebolinha e gergelim.

8. Sirva imediatamente; ofereça mais ervas a gosto. Se desejar, substitua o macarrão por outra massa ou por legumes sem alterar o caldo base.