Ev Yapımı Yumurtalı Ramen

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 130 g
2. 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
4. 4 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sesame seeds 2 g
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: tavuğu iyice yıkayın, zencefili ve sarımsağı temizleyin. Bir tencereye yaklaşık 450 ml su koyun ve ocağa alın. Orta ateşte hafif kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

2. Suyu kaynatmak için: tavuk, zencefil ve sarımsağı suya ekleyin. Orta ateşte 25 dakika, kapağı kapatmadan, tavuk pişene kadar pişirin.

3. Yumurtayı haşlama: ayrı bir tencerede su kaynatın ve yumurtayı içine bırakın. Orta ateşte 6,5 dakika haşlayın, sonra ateşi kapatın, hemen buzlu suda soğutun ve kabuğunu soyun.

4. Yumurtayı ikiye bölün, servis yapana kadar dinlenmeye bırakın.

5. Erişte: ayrı bir tencerede, kaynayan suda paket talimatına göre haşlayın, ardından suyu süzün. Erişte biraz dinlensin ve yapışmaması için az miktarda buharlı çorbadan kaplayıp karıştırın.

6. Çorbayı tamamlayın: tekrar tavuklu çorbaya tavukları geri koyun, soya sosu ekleyin ve lezzetlerin birleşmesi için kısık ateşte 2–3 dakika ısıtın. Gerekirse çorbanın hacmini servis için rahat olacak şekilde biraz su ekleyin.

7. Toplama: geniş bir tabakta eriştiyi koyun, üzerine sıcak tavuklu çorbayı dökün, yarım yumurtaları ekleyin, üzerini taze yeşil soğan ve susam ile süsleyin.

8. Servis: hemen servis edin; isterseniz ekşiotlar ile tatlandırabilirsiniz. İsterseniz erişteleri başka bir makarna veya sebze setiyle değiştirin, temel çorbayı değiştirmeden.