ヨーロッパ風濃厚ホットチョコレート
牛乳、カカオパウダー、ダークチョコレートを使った豊富で滑らかなホットチョコレート。コーンスターチでデザートのような濃厚な飲み口に仕上げます。
- 所要時間
- 12 分
- 1人分
- 466 kcal
- 材料
- ≈ $1.50
- タンパク質
- 12 g
材料
- 1 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 260 ml
- 2 Dark chocolateパック 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鍋でカカオパウダー、砂糖、コーンスターチを混ぜ合わせる。
少し冷たい牛乳を注ぎ、滑らかなペーストになるまでかき混ぜる。
残りの牛乳を加え、弱火で加熱する。
6–8分間、常にかき混ぜながら、スムーズにとろみがつくまで温める。
ダークチョコレートとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
チョコレートが完全に溶け、滑らかな食感になるまで1–2分間加熱する。
チョコレートが濃厚で光沢のある状態で、熱いうちに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Add the starch to the cold paste to avoid lumps. If you overheat it, the drink thickens too fast and turns gluey.
- 代用できる材料
- Replace the sugar with 12 g of honey or brown sugar. Instead of dark chocolate, use milk chocolate, but cut it to 30 g.
- よくある失敗
- If the chocolate doesn't dissolve fully, greasy lumps stay on the surface. Stir longer or heat for one more minute.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken.
- 合わせるもの
- Serve with cookies or a banana as dessert after a light dinner. Also works as a quick snack before bed.
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