ヨーロッパ風濃厚ホットチョコレート
牛乳、カカオパウダー、ダークチョコレートを使った豊富で滑らかなホットチョコレート。コーンスターチでデザートのような濃厚な飲み口に仕上げます。
- 所要時間
- 12 分
- 1人分
- 466 kcal
- 材料
- ≈ $1.50
- タンパク質
- 12 g
材料
- 1 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 260 ml
- 2 Dark chocolateパック 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鍋でカカオパウダー、砂糖、コーンスターチを混ぜ合わせる。
少し冷たい牛乳を注ぎ、滑らかなペーストになるまでかき混ぜる。
残りの牛乳を加え、弱火で加熱する。
6–8分間、常にかき混ぜながら、スムーズにとろみがつくまで温める。
ダークチョコレートとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
チョコレートが完全に溶け、滑らかな食感になるまで1–2分間加熱する。
チョコレートが濃厚で光沢のある状態で、熱いうちに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Крахмал добавляй на холодной пасте, чтобы избежать комков. Если перегреешь, он сгустит напиток слишком быстро и получится клейкая масса.
- 代用できる材料
- Замени сахар 12 г мёдом или коричневым сахаром. Вместо горького шоколада возьми молочный, но уменьши до 30 г.
- よくある失敗
- Если шоколад не растворился полностью, на поверхности останутся жирные комки. Перемешивай дольше или нагрей ещё минуту.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане, добавляя 20 мл молока, чтобы не сгустился.
- 合わせるもの
- Подавай с печеньем или бананом на десерт после лёгкого ужина. Подойдёт как быстрый перекус перед сном.
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