Густой горячий шоколад по-европейски
Плотный горячий шоколад на молоке с какао и тёмным шоколадом. Крахмал делает напиток густым, почти десертным.
- Готовить
- 12 мин
- Порция
- 466 ккал
- Продукты
- ≈ $1.50
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 260 мл
- 2 Шоколад горькийупаковка 90 г ≈ $2.50 45 г
- 3 Какао-порошок 8 г
- 4 Крахмал 4 г
- 5 Сахар 12 г
- 6 Экстракт ванилиНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать какао, сахар и крахмал в сотейнике.
Влить немного холодного молока1 и растереть до гладкой пасты.
Добавить оставшееся молоко1 и поставить на слабый огонь.
Прогревать 6–8 минут, постоянно помешивая, пока напиток начнёт густеть.
Добавить тёмный шоколад2 и ванильный экстракт.
Мешать ещё 1–2 минуты до полного растворения шоколада2 и гладкой текстуры.
Подавать горячим, когда шоколад2 стал густым и блестящим.
Советы
- Почему так
- Крахмал добавляй на холодной пасте, чтобы избежать комков. Если перегреешь, он сгустит напиток слишком быстро и получится клейкая масса.
- Чем заменить
- Замени сахар 12 г мёдом или коричневым сахаром. Вместо горького шоколада возьми молочный, но уменьши до 30 г.
- Где ошибаются
- Если шоколад не растворился полностью, на поверхности останутся жирные комки. Перемешивай дольше или нагрей ещё минуту.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане, добавляя 20 мл молока, чтобы не сгустился.
- С чем подать
- Подавай с печеньем или бананом на десерт после лёгкого ужина. Подойдёт как быстрый перекус перед сном.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.