Cioccolata calda spessa allo stile europeo
Una ricca cioccolata calda vellutata, preparata con latte, cacao in polvere e cioccolato fondente. L'amido di mais la rende densa, quasi da dessert.
- Tempo
- 12 min
- Porzione
- 466 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.50
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 260 ml
- 2 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Monta insieme cacao, zucchero e amido di mais in una pentola.
Aggiungi un mestolo di latte freddo e mescola fino a ottenere una pasta liscia.
Versa il latte rimasto e porta a fuoco lento.
Fai sobbollire per 6–8 minuti, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa.
Incorpora il cioccolato fondente e l’estratto di vaniglia.
Cuoci ancora 1–2 minuti fino a quando il cioccolato si scioglie completamente e la texture diventa setosa.
Servi caldo, quando la cioccolata è densa e lucida.
Consigli
- Perché così
- Add the starch to the cold paste to avoid lumps. If you overheat it, the drink thickens too fast and turns gluey.
- Sostituzioni
- Replace the sugar with 12 g of honey or brown sugar. Instead of dark chocolate, use milk chocolate, but cut it to 30 g.
- Errori comuni
- If the chocolate doesn't dissolve fully, greasy lumps stay on the surface. Stir longer or heat for one more minute.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken.
- Servire con
- Serve with cookies or a banana as dessert after a light dinner. Also works as a quick snack before bed.
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