Dickflüssiger europäischer Schokoladenpudding
Ein cremiger, seidig-samter heißer Schokoladenpudding aus Milch, Kakao und Zartbitterschokolade. Mit Stärke wird er so dick, dass er fast wie ein Dessert schmeckt.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 466 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.50
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 260 ml
- 2 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Kakaopulver 8 g
- 4 Speisestärke 4 g
- 5 Zucker 12 g
- 6 VanilleextraktNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Verrühre Kakao, Zucker und Stärke in einem Topf.
Gib einen Schuss kalte Milch1 dazu und rühre zu einem glatten Brei.
Füge die restliche Milch1 hinzu und stelle den Topf auf niedrige Hitze.
Lasse ihn 6–8 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren, bis die Masse dick wird.
Rühre die Zartbitterschokolade2 und Vanilleextrakt unter.
Koche noch 1–2 Minuten, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Masse seidig glatt wird.
Serviere ihn heiß, wenn die Schokolade dick und glänzend ist.
Tipps
- Warum so
- Крахмал добавляй на холодной пасте, чтобы избежать комков. Если перегреешь, он сгустит напиток слишком быстро и получится клейкая масса.
- Ersatz
- Замени сахар 12 г мёдом или коричневым сахаром. Вместо горького шоколада возьми молочный, но уменьши до 30 г.
- Häufige Fehler
- Если шоколад не растворился полностью, на поверхности останутся жирные комки. Перемешивай дольше или нагрей ещё минуту.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане, добавляя 20 мл молока, чтобы не сгустился.
- Dazu passt
- Подавай с печеньем или бананом на десерт после лёгкого ужина. Подойдёт как быстрый перекус перед сном.
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