欧洲式厚浓巧克力饮
用牛奶、可可粉和黑巧克力调制的丰富滑腻热巧克力，玉米淀粉调成近似于甜点的口感。
- 烹饪时间
- 12 分钟
- 份量
- 466 kcal
- 材料
- ≈ $1.50
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 260 毫升
- 2 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 45 克
- 3 Cocoa powder 8 克
- 4 Starch 4 克
- 5 Sugar 12 克
- 6 Vanilla extract并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在炒锅中将可可粉、糖和玉米淀粉搅拌均匀。
倒入少许冷牛奶，搅拌成光滑的糊状。
加入剩余牛奶，置于小火上加热。
小火温热6–8分钟，不断搅拌至混合物变稠。
加入黑巧克力和香草精。
再煮1–2分钟，直至巧克力完全融化，口感滑腻。
趁热饮用，巧克力浓稠且光亮时最佳。
小贴士
- 为什么这样做
- Add the starch to the cold paste to avoid lumps. If you overheat it, the drink thickens too fast and turns gluey.
- 可替换食材
- Replace the sugar with 12 g of honey or brown sugar. Instead of dark chocolate, use milk chocolate, but cut it to 30 g.
- 常见错误
- If the chocolate doesn't dissolve fully, greasy lumps stay on the surface. Stir longer or heat for one more minute.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken.
- 搭配建议
- Serve with cookies or a banana as dessert after a light dinner. Also works as a quick snack before bed.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。