Chocolate caliente espeso estilo europeo
Un chocolate caliente cremoso y sedoso hecho con leche, cacao en polvo y chocolate negro. La maicena lo espesa hasta convertirlo en una bebida casi de postre.
- Tiempo
- 12 min
- Porción
- 466 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.50
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 260 ml
- 2 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate en un cazo el cacao, el azúcar y la maicena.
Añade un chorrito de leche fría y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
Incorpora el resto de la leche y calienta a fuego bajo.
Cuece 6–8 minutos, removiendo sin parar, hasta que espese.
Añade el chocolate negro y el extracto de vainilla.
Remueve 1–2 minutos más hasta que el chocolate se funda por completo y quede sedoso.
Sirve caliente, cuando el chocolate esté espeso y brillante.
Consejos
- Por qué así
- Крахмал добавляй на холодной пасте, чтобы избежать комков. Если перегреешь, он сгустит напиток слишком быстро и получится клейкая масса.
- Sustituciones
- Замени сахар 12 г мёдом или коричневым сахаром. Вместо горького шоколада возьми молочный, но уменьши до 30 г.
- Errores frecuentes
- Если шоколад не растворился полностью, на поверхности останутся жирные комки. Перемешивай дольше или нагрей ещё минуту.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане, добавляя 20 мл молока, чтобы не сгустился.
- Con qué servir
- Подавай с печеньем или бананом на десерт после лёгкого ужина. Подойдёт как быстрый перекус перед сном.
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