Chocolate caliente espeso estilo europeo
Un chocolate caliente cremoso y sedoso hecho con leche, cacao en polvo y chocolate negro. La maicena lo espesa hasta convertirlo en una bebida casi de postre.
- Tiempo
- 12 min
- Porción
- 466 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.50
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 260 ml
- 2 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate en un cazo el cacao, el azúcar y la maicena.
Añade un chorrito de leche fría y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
Incorpora el resto de la leche y calienta a fuego bajo.
Cuece 6–8 minutos, removiendo sin parar, hasta que espese.
Añade el chocolate negro y el extracto de vainilla.
Remueve 1–2 minutos más hasta que el chocolate se funda por completo y quede sedoso.
Sirve caliente, cuando el chocolate esté espeso y brillante.
Consejos
- Por qué así
- Add the starch to the cold paste to avoid lumps. If you overheat it, the drink thickens too fast and turns gluey.
- Sustituciones
- Replace the sugar with 12 g of honey or brown sugar. Instead of dark chocolate, use milk chocolate, but cut it to 30 g.
- Errores frecuentes
- If the chocolate doesn't dissolve fully, greasy lumps stay on the surface. Stir longer or heat for one more minute.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken.
- Con qué servir
- Serve with cookies or a banana as dessert after a light dinner. Also works as a quick snack before bed.
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