Chocolate Quente Espesso Estilo Europeu
Um chocolate quente cremoso e sedoso feito com leite, cacau em pó e chocolate negro. A fécula de milho espessa o líquido, transformando-o quase num drink de sobremesa.
- Tempo
- 12 min
- Porção
- 466 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.50
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 260 ml
- 2 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata no liquidificador o cacau, o açúcar e a fécula de milho em uma panela.
Adicione um pouco de leite frio e mexa até formar uma pasta lisa.
Junte o restante do leite e leve ao fogo baixo.
Deixe ferver por 6–8 minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse.
Acrescente o chocolate negro e o extrato de baunilha.
Mexa mais 1–2 minutos até o chocolate derreter completamente e a textura ficar sedosa.
Sirva quente, enquanto o chocolate estiver espesso e brilhante.
Dicas
- Porquê assim
- Add the starch to the cold paste to avoid lumps. If you overheat it, the drink thickens too fast and turns gluey.
- Substituições
- Replace the sugar with 12 g of honey or brown sugar. Instead of dark chocolate, use milk chocolate, but cut it to 30 g.
- Erros comuns
- If the chocolate doesn't dissolve fully, greasy lumps stay on the surface. Stir longer or heat for one more minute.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken.
- Servir com
- Serve with cookies or a banana as dessert after a light dinner. Also works as a quick snack before bed.
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