Густий європейський гарячий шоколад
Бадьорий, шовковистий гарячий шоколад на основі молока, какао-порошку та чорного шоколаду. Крохмаль надає йому густини, майже як у десерту.
- Час приготування
- 12 хв
- Порція
- 466 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.50
- Білок
- 12 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 260 мл
- 2 Dark chocolateупаковка 90 г ≈ $2.50 45 г
- 3 Cocoa powder 8 г
- 4 Starch 4 г
- 5 Sugar 12 г
- 6 Vanilla extractНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте какао, цукор і крохмаль у каструлі.
Долейте трохи холодного молока і розтертіть до однорідної пасти.
Додайте решту молока і поставте на повільний вогонь.
Томте 6–8 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
Додайте чорний шоколад і екстракт ванілі.
Помішуйте ще 1–2 хвилини, поки шоколад повністю не розтане і не стане шовковистим.
Подавайте гарячим, коли шоколад густий і блискучий.
Поради
- Чому так
- Крахмал добавляй на холодной пасте, чтобы избежать комков. Если перегреешь, он сгустит напиток слишком быстро и получится клейкая масса.
- Чим замінити
- Замени сахар 12 г мёдом или коричневым сахаром. Вместо горького шоколада возьми молочный, но уменьши до 30 г.
- Де помиляються
- Если шоколад не растворился полностью, на поверхности останутся жирные комки. Перемешивай дольше или нагрей ещё минуту.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане, добавляя 20 мл молока, чтобы не сгустился.
- З чим подати
- Подавай с печеньем или бананом на десерт после лёгкого ужина. Подойдёт как быстрый перекус перед сном.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.