Густий європейський гарячий шоколад
Бадьорий, шовковистий гарячий шоколад на основі молока, какао-порошку та чорного шоколаду. Крохмаль надає йому густини, майже як у десерту.
- Час приготування
- 12 хв
- Порція
- 466 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.50
- Білок
- 12 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 260 мл
- 2 Dark chocolateупаковка 90 г ≈ $2.50 45 г
- 3 Cocoa powder 8 г
- 4 Starch 4 г
- 5 Sugar 12 г
- 6 Vanilla extractНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте какао, цукор і крохмаль у каструлі.
Долейте трохи холодного молока і розтертіть до однорідної пасти.
Додайте решту молока і поставте на повільний вогонь.
Томте 6–8 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
Додайте чорний шоколад і екстракт ванілі.
Помішуйте ще 1–2 хвилини, поки шоколад повністю не розтане і не стане шовковистим.
Подавайте гарячим, коли шоколад густий і блискучий.
Поради
- Чому так
- Add the starch to the cold paste to avoid lumps. If you overheat it, the drink thickens too fast and turns gluey.
- Чим замінити
- Replace the sugar with 12 g of honey or brown sugar. Instead of dark chocolate, use milk chocolate, but cut it to 30 g.
- Де помиляються
- If the chocolate doesn't dissolve fully, greasy lumps stay on the surface. Stir longer or heat for one more minute.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath, adding 20 ml of milk so it doesn't thicken.
- З чим подати
- Serve with cookies or a banana as dessert after a light dinner. Also works as a quick snack before bed.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.