Chocolat chaud épais à l'européenne
Un chocolat chaud onctueux et riche, préparé avec du lait, de la poudre de cacao et du chocolat noir. La fécule de maïs lui donne une texture épaisse, presque dessert.
- Temps de cuisson
- 12 min
- Portion
- 466 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.50
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 260 ml
- 2 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 45 g
- 3 Cocoa powder 8 g
- 4 Starch 4 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Vanilla extractPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Dans une casserole, mélanger le cacao, le sucre et la fécule de maïs.
Verser un peu de lait froid et remuer pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le reste du lait et chauffer à feu doux.
Laisser mijoter 6 à 8 minutes en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Incorporer le chocolat noir et l’extrait de vanille.
Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que la texture soit soyeuse.
Servir chaud, quand le chocolat est épais et brillant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Крахмал добавляй на холодной пасте, чтобы избежать комков. Если перегреешь, он сгустит напиток слишком быстро и получится клейкая масса.
- Substitutions
- Замени сахар 12 г мёдом или коричневым сахаром. Вместо горького шоколада возьми молочный, но уменьши до 30 г.
- Erreurs fréquentes
- Если шоколад не растворился полностью, на поверхности останутся жирные комки. Перемешивай дольше или нагрей ещё минуту.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане, добавляя 20 мл молока, чтобы не сгустился.
- Servir avec
- Подавай с печеньем или бананом на десерт после лёгкого ужина. Подойдёт как быстрый перекус перед сном.
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