スローワン（肉入りトマトソース）
アメリカのドラマでおなじみの、ソフトなパンに濃厚な肉ソースが詰まった料理。ソースはパンにしっかりと包まれ、こぼれないように仕上げます。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 665 kcal
- 材料
- ≈ $2.95
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 135 g
- 2 Burger bunsパック 4 個 ≈ $2.00 0.8 個
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 45 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 52 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 19 g
- 6 Ketchup 26 g
- 7 Mustard 6 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Vinegar 9% 6 ml
- 10 Soy sauce 8 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎとピーマンを小さく刻む。
フライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンを4–5分ほど柔らかくなるまで炒める。
牛肉のミンチを加え、スプーンでほぐしながら6–7分炒め、肉が白っぽくなり色づくまで続ける。
トマトペースト、ケチャップ、マスタード、砂糖、酢、醤油、塩、コショウを混ぜ合わせる。
弱火で18–20分ほど煮込み、ソースが濃厚になりスプーンでとれるようになるまでかき混ぜる。
パンを半分に切り、乾いたフライパンで1–2分ほど温める。
濃厚な肉ソースをパンに詰め、すぐに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук и перец обжаривай до мягкости, чтобы они не были жесткими и не портили структуру соуса. Если пережаришь, соус станет горьким.
- 代用できる材料
- За болгарский перец возьми 50 г моркови, нарезанной кубиком, или 30 г консервированных помидоров без сока. Кетчуп замени на 25 г томатного соуса, но добавь 1 г сахара.
- よくある失敗
- Соус будет жидким, если не тушить достаточно времени. Проверяй густоту через 15 минут: он должен держаться на ложке, а не стекать.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай начинку в микроволновке 1–1.5 минуты, булочку подсушивай отдельно на сковороде.
- 合わせるもの
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или салатным листом айсберга. Подходит к простому картофельному пюре для семейного ужина.
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