Panino Lenivo Joe con Sugo di Carne al Pomodoro
Una morbida brioche farcita con un sugo denso di carne al pomodoro, tipico dei serial TV americani. Il ripieno rimane ben chiuso nel panino e non cola.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 665 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.91
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 135 g
- 2 Burger bunsconfezione 4 pz ≈ $2.00 0,8 pz
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 52 g
- 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 19 g
- 6 Ketchup 26 g
- 7 Mustard 6 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Vinegar 9% 6 ml
- 10 Soy sauce 8 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare cipolla e peperone dolce a cubetti piccoli.
Riscaldare l’olio in una padella e soffriggere cipolla e peperone per 4–5 minuti fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungere il macinato di manzo, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno, e cuocere per 6–7 minuti fino a quando la carne non si schiarisce e inizia a dorarsi.
Mescolare la pasta di pomodoro, il ketchup, la senape, lo zucchero, l’aceto, la salsa di soia, il sale e il pepe.
Lasciare stufare a fuoco lento per 18–20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si addensa e ricopre il retro del cucchiaio.
Tagliare la brioche a metà e riscaldarla in una padella asciutta per 1–2 minuti.
Riempire la brioche con il generoso sugo di carne e servire subito.
Consigli
- Perché così
- Cook the onion and pepper until soft so they don't stay tough and spoil the texture of the sauce. If you overcook them, the sauce turns bitter.
- Sostituzioni
- Instead of bell pepper, use 50 g of diced carrot or 30 g of canned tomatoes without juice. Replace the ketchup with 25 g of tomato sauce, but add 1 g of sugar.
- Errori comuni
- The sauce stays runny if you don't simmer it long enough. Check the thickness after 15 minutes: it should cling to the spoon, not run off.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the filling in the microwave for 1 to 1.5 minutes and dry the bun separately in a pan.
- Servire con
- Serve with thin cucumber slices or an iceberg lettuce leaf. Also goes well with simple mashed potatoes for a family dinner.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.