美式肉酱三明治（Lazy Joe）
柔软的面包夹着浓郁的肉酱，风味来自美国电视剧。馅料黏稠不外流，入口即化。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 665 kcal
- 材料
- ≈ $2.91
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 135 克
- 2 Burger buns包装 4 个 约等于 $2.00 0.8 个
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 52 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 19 克
- 6 Ketchup 26 克
- 7 Mustard 6 克
- 8 Brown sugar 6 克
- 9 Vinegar 9% 6 毫升
- 10 Soy sauce 8 毫升
- 11 Sunflower oil 8 毫升
- 12 Salt 2 克
- 13 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洋葱和甜椒切成细小的丁。
热油锅，炒洋葱和甜椒4–5分钟至软。
加入牛肉馅，用铲子拌散后炒6–7分钟，至肉色变浅并微微变红。
倒入番茄酱、番茄酱（ketchup）、芥末、糖、醋、酱油、盐和胡椒拌匀。
小火煮18–20分钟，不断搅拌，至酱汁浓稠能挂勺。
将面包切开，干锅略烤1–2分钟。
将浓稠的肉馅夹入面包中，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the onion and pepper until soft so they don't stay tough and spoil the texture of the sauce. If you overcook them, the sauce turns bitter.
- 可替换食材
- Instead of bell pepper, use 50 g of diced carrot or 30 g of canned tomatoes without juice. Replace the ketchup with 25 g of tomato sauce, but add 1 g of sugar.
- 常见错误
- The sauce stays runny if you don't simmer it long enough. Check the thickness after 15 minutes: it should cling to the spoon, not run off.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the filling in the microwave for 1 to 1.5 minutes and dry the bun separately in a pan.
- 搭配建议
- Serve with thin cucumber slices or an iceberg lettuce leaf. Also goes well with simple mashed potatoes for a family dinner.
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