Fauler Joe mit Fleischtomatensauce
Ein weiches Brötchen gefüllt mit einer dicken, fleischigen Tomatensauce – bekannt aus amerikanischen Serien. Die Füllung bleibt im Brötchen und läuft nicht heraus.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 665 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.91
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.45 135 g
- 2 BurgerbrötchenPackung 4 Stk. ≈ $2.00 0,8 Stk.
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 52 g
- 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 19 g
- 6 Ketchup 26 g
- 7 Senf 6 g
- 8 Rohrzucker 6 g
- 9 Essig 9 % 6 ml
- 10 Sojasoße 8 ml
- 11 Sonnenblumenöl 8 ml
- 12 Salz 2 g
- 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel3 und Paprika4 4–5 Minuten weich dünsten.
Den Hackfleisch hinzufügen, mit einem Löffel zerbröseln und 6–7 Minuten braten, bis das Fleisch hell wird und zu bräunen beginnt.
Tomatenmark5, Ketchup, Senf, Zucker, Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer unterrühren.
Bei schwacher Hitze 18–20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce dick wird und am Löffel haftet.
Das Brötchen aufschneiden und in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten erwärmen.
Die dicke Fleischfüllung in das Brötchen füllen und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Cook the onion and pepper until soft so they don't stay tough and spoil the texture of the sauce. If you overcook them, the sauce turns bitter.
- Ersatz
- Instead of bell pepper, use 50 g of diced carrot or 30 g of canned tomatoes without juice. Replace the ketchup with 25 g of tomato sauce, but add 1 g of sugar.
- Häufige Fehler
- The sauce stays runny if you don't simmer it long enough. Check the thickness after 15 minutes: it should cling to the spoon, not run off.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the filling in the microwave for 1 to 1.5 minutes and dry the bun separately in a pan.
- Dazu passt
- Serve with thin cucumber slices or an iceberg lettuce leaf. Also goes well with simple mashed potatoes for a family dinner.
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