ターキーとクランベリーのサンドイッチ
ポーチしたターキー、クランベリーソース、サラダを使った心温まるサンドイッチ。ホリデーの残り肉を活かすのに最適です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 560 kcal
- 材料
- ≈ $2.21
- タンパク質
- 42 g
材料
- 1 Toast breadパック 500 g ≈ $2.00 90 g
- 2 Turkey breast filletパック 600 g ≈ $5.96 140 g
- 3 Frozen cranberriesパック 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Leaf lettuceパック 150 g ≈ $0.65 25 g
- 6 Mayonnaise 18 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
トマホークステーキ用のターキーを鍋に入れ、熱湯で覆い、塩をふり、弱火で20分ほど中心が白くなりピンク色がなくなるまでポーチする。冷まして薄いスライスに切る。
クランベリーを10分間常温で解凍する。
クランベリーに砂糖を加えて、濃厚で酸味のあるソースになるまで潰す。
トースターまたは乾いたフライパンで1–2分ずつ両面を軽く焼くか、ソフトなままにする。
パンの片面にマヨネーズを塗り、サラダ、ターキー、クランベリーソースの順に重ねる。
黒胡椒をふり、もう片方のパンで挟み、半分に切る。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice the turkey thin so it doesn't dry out or tear the bread when you press down. If the slices are thick, dry them for 2 minutes in the toaster before assembling.
- 代用できる材料
- Use sugared cranberries (35 g) if you have no frozen ones. Replace the mayonnaise with sour cream (18 g) for a lighter sauce.
- よくある失敗
- If the cranberry sauce is too watery, the sandwich will turn soggy. Check the consistency: the sauce should hold its shape but not be a thick paste.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat for 30 seconds in the microwave, covered with a paper towel.
- 合わせるもの
- Serve with hot tea or coffee for lunch after the holidays, when you have leftover turkey.
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