Panino con Turchia e Salsa di Cranberry
Un panino sostanzioso con tacchino lessato, salsa di cranberry e insalata. Perfetto per utilizzare gli avanzi del tacchino delle feste.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 560 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.21
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Toast breadconfezione 500 g ≈ $2.00 90 g
- 2 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $5.96 140 g
- 3 Frozen cranberriesconfezione 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 25 g
- 6 Mayonnaise 18 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Metti il petto di tacchino in una pentola, copri con acqua bollente, aggiungi sale e cuoci a fuoco lento per 20 minuti fino a quando il centro sarà bianco senza tracce di rosa. Raffredda e taglia a fette sottili.
Scongela le bacche di cranberry per 10 minuti a temperatura ambiente.
Schiaccia le bacche di cranberry con lo zucchero fino a ottenere una salsa densa e acidula.
Tosta il pane nel tostapane o in una padella asciutta per 1–2 minuti per lato, oppure lascialo morbido.
Spalma il pane con il maionese, poi aggiungi insalata, tacchino e salsa di cranberry.
Condisci con pepe nero, copri con il secondo pezzo di pane e taglia il panino a metà.
Consigli
- Perché così
- Slice the turkey thin so it doesn't dry out or tear the bread when you press down. If the slices are thick, dry them for 2 minutes in the toaster before assembling.
- Sostituzioni
- Use sugared cranberries (35 g) if you have no frozen ones. Replace the mayonnaise with sour cream (18 g) for a lighter sauce.
- Errori comuni
- If the cranberry sauce is too watery, the sandwich will turn soggy. Check the consistency: the sauce should hold its shape but not be a thick paste.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat for 30 seconds in the microwave, covered with a paper towel.
- Servire con
- Serve with hot tea or coffee for lunch after the holidays, when you have leftover turkey.
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