Truthahn-Kranichsandwich
Ein herzhafter Sandwich mit pochiertem Truthahn, Preiselbeersauce und Salat. Ideal für Reste vom Festtagsbraten.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 560 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.21
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 ToastbrotPackung 500 g ≈ $2.00 90 g
- 2 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $5.96 140 g
- 3 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Zucker 8 g
- 5 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 25 g
- 6 Mayonnaise 18 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Truthahnbrust in einen Topf geben, mit heißem Wasser bedecken, salzen und 20 Minuten bei schwacher Hitze pochieren, bis das Innere weiß und ohne rosa Saft ist. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Preiselbeeren 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Preiselbeeren mit Zucker zerdrücken, bis eine dicke, säuerliche Sauce entsteht.
Brot im Toaster1 oder in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite knusprig rösten oder weich lassen.
Eine Scheibe mit Mayonnaise bestreichen, dann Salat, Truthahn und Preiselbeersauce schichten.
Mit schwarzem Pfeffer würzen, mit der zweiten Scheibe bedecken und das Sandwich halbieren.
Tipps
- Warum so
- Slice the turkey thin so it doesn't dry out or tear the bread when you press down. If the slices are thick, dry them for 2 minutes in the toaster before assembling.
- Ersatz
- Use sugared cranberries (35 g) if you have no frozen ones. Replace the mayonnaise with sour cream (18 g) for a lighter sauce.
- Häufige Fehler
- If the cranberry sauce is too watery, the sandwich will turn soggy. Check the consistency: the sauce should hold its shape but not be a thick paste.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat for 30 seconds in the microwave, covered with a paper towel.
- Dazu passt
- Serve with hot tea or coffee for lunch after the holidays, when you have leftover turkey.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.