コーンフレークのパリパリチキン
サクサクのコーンフレークコーティングがついた柔らかいチキンの切り身。揚げナゲットより軽くて、同じようなカリッとした食感が楽しめます。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 528 kcal
- 材料
- ≈ $2.23
- タンパク質
- 56 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 200 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakesパック 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）またはエアフライヤーを190°C（375°F）に予熱する。
チキンブレストを2–3 cm（約¾–1¼インチ）の厚さの切り身に切る。
卵に小麦粉、パプリカ、塩、コショウを混ぜて、濃い衣を作る。
コーンフレークを粗めの粒に砕く。
チキンを衣に浸し、コーンフレークの粒で均一にまぶす。
パリ紙に並べ、薄く油を振りかける。
オーブンで20分またはエアフライヤーで12–14分、金色になり中まで火が通るまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Crush the cornflakes so the coating sticks better and doesn't fall off while baking. If you leave them whole, the crust is loose and comes off.
- 代用できる材料
- Replace the flour with 25 g of breadcrumbs for a coarser texture. Use 1 tsp of turmeric instead of paprika for a bright color without the heat.
- よくある失敗
- The chicken is raw inside if the meat looks white or translucent when you cut it. Check the temperature: the center should reach 75 °C.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with mashed potatoes and green peas for a family dinner. For kids, add ketchup or sweet sauce for dipping.
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