コーンフレークのパリパリチキン
サクサクのコーンフレークコーティングがついた柔らかいチキンの切り身。揚げナゲットより軽くて、同じようなカリッとした食感が楽しめます。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 528 kcal
- 材料
- ≈ $2.26
- タンパク質
- 56 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 200 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakesパック 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）またはエアフライヤーを190°C（375°F）に予熱する。
チキンブレストを2–3 cm（約¾–1¼インチ）の厚さの切り身に切る。
卵に小麦粉、パプリカ、塩、コショウを混ぜて、濃い衣を作る。
コーンフレークを粗めの粒に砕く。
チキンを衣に浸し、コーンフレークの粒で均一にまぶす。
パリ紙に並べ、薄く油を振りかける。
オーブンで20分またはエアフライヤーで12–14分、金色になり中まで火が通るまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Кукурузные хлопья раздавливают, чтобы панировка держалась плотнее и не осыпалась при запекании. Если оставить их целыми, корочка будет рыхлой и отвалится.
- 代用できる材料
- Замени муку на 25 г панировочных сухарей для более грубой текстуры. Вместо паприки используй 1 ч. л. куркумы для яркого цвета, но без острого вкуса.
- よくある失敗
- Курица сырая внутри, если при разрезании тесто внутри белое или прозрачное. Провери температуру: середина должна быть 75 °C.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай с картофельным пюре и зеленым горошком на ужин для семьи. Детям добавь кетчуп или сладкий соус для макания.
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