玉米片脆鸡条
鸡胸肉条裹上酥脆的玉米片衣，烘烤后外酥里嫩，比炸鸡条更轻盈，却有相似的脆感。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 528 kcal
- 材料
- ≈ $2.23
- 蛋白质
- 56 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 200 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 3 Wheat flour 25 克
- 4 Corn flakes包装 300 克 约等于 $2.80 35 克
- 5 Paprika 2 克
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
- 8 Sunflower oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至200°C（400°F）或空气炸锅至190°C（375°F）。
将鸡胸肉切成2–3厘米（¾–1¼英寸）厚的条状。
将鸡蛋、面粉、辣椒粉、盐和黑胡椒混合成稠厚的蛋糊。
将玉米片碾成粗粒状。
将鸡条蘸上蛋糊，再均匀裹上玉米片粒。
在烤纸上排列鸡条，轻轻洒上油。
烤箱中烘烤20分钟，或空气炸锅中12–14分钟，直到金黄酥脆且内部全熟。
小贴士
- 为什么这样做
- Crush the cornflakes so the coating sticks better and doesn't fall off while baking. If you leave them whole, the crust is loose and comes off.
- 可替换食材
- Replace the flour with 25 g of breadcrumbs for a coarser texture. Use 1 tsp of turmeric instead of paprika for a bright color without the heat.
- 常见错误
- The chicken is raw inside if the meat looks white or translucent when you cut it. Check the temperature: the center should reach 75 °C.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with mashed potatoes and green peas for a family dinner. For kids, add ketchup or sweet sauce for dipping.
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