Filhé de Frango Crocante em Pedaços com Flocos de Milho
Tiras de peito de frango assadas com uma crosta crocante de flocos de milho. Mais leve que nuggets fritos, mas com a mesma textura crocante.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 528 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.23
- Proteína
- 56 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 200 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakespacote 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C ou o ar-fryer a 190°C.
Corte o peito de frango em tiras de 2–3 cm de espessura.
Bata o ovo com farinha, pimenta-do-reino, paprika, sal e pimenta até formar uma massa espessa.
Triture os flocos de milho até ficarem em pedaços grossos.
Passe as tiras de frango na massa e em seguida nasse em flocos de milho.
Coloque sobre papel-manteiga e borrife um pouco de óleo por cima.
Asse por 20 minutos no forno ou 12–14 minutos no ar-fryer até ficarem douradas e cozidas por dentro.
Dicas
- Porquê assim
- Crush the cornflakes so the coating sticks better and doesn't fall off while baking. If you leave them whole, the crust is loose and comes off.
- Substituições
- Replace the flour with 25 g of breadcrumbs for a coarser texture. Use 1 tsp of turmeric instead of paprika for a bright color without the heat.
- Erros comuns
- The chicken is raw inside if the meat looks white or translucent when you cut it. Check the temperature: the center should reach 75 °C.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with mashed potatoes and green peas for a family dinner. For kids, add ketchup or sweet sauce for dipping.
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