Курица в кукурузных хлопьях
Полоски куриного филе запекаются в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев. Получается легче, чем жареные наггетсы, но с похожей корочкой.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 528 ккал
- Продукты
- ≈ $2.26
- Белок
- 56 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 200 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 3 Мука пшеничная 25 г
- 4 Кукурузные хлопьяупаковка 300 г ≈ $2.80 35 г
- 5 Паприка 2 г
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
- 8 Масло подсолнечное 5 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 200 °C или аэрогриль до 190 °C.
Нарезать куриное1 филе полосками толщиной 2–3 см.
Смешать яйцо2 с мукой, паприкой, солью и перцем до густого кляра.
Раздавить кукурузные4 хлопья в крупную крошку.
Обмакнуть курицу1 в кляр, затем обвалять в хлопьях.
Разложить на пергаменте, слегка сбрызнуть маслом.
Запекать 20 минут в духовке или 12–14 минут в аэрогриле до румяной корочки и готовой середины.
Советы
- Почему так
- Кукурузные хлопья раздавливают, чтобы панировка держалась плотнее и не осыпалась при запекании. Если оставить их целыми, корочка будет рыхлой и отвалится.
- Чем заменить
- Замени муку на 25 г панировочных сухарей для более грубой текстуры. Вместо паприки используй 1 ч. л. куркумы для яркого цвета, но без острого вкуса.
- Где ошибаются
- Курица сырая внутри, если при разрезании тесто внутри белое или прозрачное. Провери температуру: середина должна быть 75 °C.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре и зеленым горошком на ужин для семьи. Детям добавь кетчуп или сладкий соус для макания.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.