Crispy Cornflake Chicken Strips
Tender chicken breast strips baked in a crunchy cornflake crust. Lighter than fried nuggets but with a similar snap.
- Time
- 35 min
- Serving
- 528 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.26
- Protein
- 56 g
Ingredients
- 1 Chicken breast filletpack 800 g ≈ $7.36 200 g
- 2 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 0.5 pcs
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakespack 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Preheat oven to 400°F (200°C) or air fryer to 375°F (190°C).
Cut chicken1 breast into 2–3 cm (¾–1¼ inch) thick strips.
Whisk egg with flour, paprika, salt, and pepper into a thick batter.
Crush cornflakes4 into coarse crumbs.
Dip chicken1 in batter, then coat evenly in cornflake4 crumbs.
Arrange on parchment paper, lightly drizzle with oil.
Bake 20 minutes in oven or 12–14 minutes in air fryer until golden and cooked through.
Tips
- Why it works
- Кукурузные хлопья раздавливают, чтобы панировка держалась плотнее и не осыпалась при запекании. Если оставить их целыми, корочка будет рыхлой и отвалится.
- Substitutions
- Замени муку на 25 г панировочных сухарей для более грубой текстуры. Вместо паприки используй 1 ч. л. куркумы для яркого цвета, но без острого вкуса.
- Common mistakes
- Курица сырая внутри, если при разрезании тесто внутри белое или прозрачное. Провери температуру: середина должна быть 75 °C.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с картофельным пюре и зеленым горошком на ужин для семьи. Детям добавь кетчуп или сладкий соус для макания.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.