Nuggets de blanc de poulet aux flocons de maïs croustillants
Des tranches de blanc de poulet cuites au four dans une croûte croustillante de flocons de maïs. Plus légères que des nuggets frits, mais avec une texture croustillante similaire.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 528 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.23
- Protéine
- 56 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 200 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakespaquet 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 200 °C (ou l’air fryer à 190 °C).
Couper le blanc de poulet en tranches épaisses de 2–3 cm.
Battre l’œuf avec la farine, le paprika, le sel et le poivre pour obtenir une pâte épaisse.
Écraser les flocons de maïs en gros morceaux.
Tremper les morceaux de poulet dans la pâte, puis les enrober uniformément de flocons de maïs.
Disposer sur du papier sulfurisé, arroser légèrement d’huile.
Cuire 20 minutes au four ou 12–14 minutes à l’air fryer jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à cœur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Crush the cornflakes so the coating sticks better and doesn't fall off while baking. If you leave them whole, the crust is loose and comes off.
- Substitutions
- Replace the flour with 25 g of breadcrumbs for a coarser texture. Use 1 tsp of turmeric instead of paprika for a bright color without the heat.
- Erreurs fréquentes
- The chicken is raw inside if the meat looks white or translucent when you cut it. Check the temperature: the center should reach 75 °C.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with mashed potatoes and green peas for a family dinner. For kids, add ketchup or sweet sauce for dipping.
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