Nuggets de blanc de poulet aux flocons de maïs croustillants
Des tranches de blanc de poulet cuites au four dans une croûte croustillante de flocons de maïs. Plus légères que des nuggets frits, mais avec une texture croustillante similaire.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 528 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.26
- Protéine
- 56 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 200 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakespaquet 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 200 °C (ou l’air fryer à 190 °C).
Couper le blanc de poulet en tranches épaisses de 2–3 cm.
Battre l’œuf avec la farine, le paprika, le sel et le poivre pour obtenir une pâte épaisse.
Écraser les flocons de maïs en gros morceaux.
Tremper les morceaux de poulet dans la pâte, puis les enrober uniformément de flocons de maïs.
Disposer sur du papier sulfurisé, arroser légèrement d’huile.
Cuire 20 minutes au four ou 12–14 minutes à l’air fryer jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à cœur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Кукурузные хлопья раздавливают, чтобы панировка держалась плотнее и не осыпалась при запекании. Если оставить их целыми, корочка будет рыхлой и отвалится.
- Substitutions
- Замени муку на 25 г панировочных сухарей для более грубой текстуры. Вместо паприки используй 1 ч. л. куркумы для яркого цвета, но без острого вкуса.
- Erreurs fréquentes
- Курица сырая внутри, если при разрезании тесто внутри белое или прозрачное. Провери температуру: середина должна быть 75 °C.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с картофельным пюре и зеленым горошком на ужин для семьи. Детям добавь кетчуп или сладкий соус для макания.
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