Polpette di Petto di Pollo ai Fiocchi di Mais
Fette di petto di pollo morbido cotte al forno con una croccante panatura di fiocchi di mais. Più leggere delle classiche nuggets fritte, ma con la stessa croccantezza.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 528 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.23
- Proteina
- 56 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 200 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Corn flakesconfezione 300 g ≈ $2.80 35 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200°C (400°F) o l’air fryer a 190°C (375°F).
Taglia il petto di pollo a strisce dello spessore di 2–3 cm (¾–1¼ pollici).
Sbatti l’uovo con farina, paprika, sale e pepe fino a ottenere un impasto denso per la panatura.
Sfrangella i fiocchi di mais in briciole grossolane.
Intingi le strisce di pollo nell’impasto, poi rivestile uniformemente con i fiocchi di mais.
Disponile su carta da forno, spruzza leggermente con olio.
Cuoci per 20 minuti nel forno o 12–14 minuti nell’air fryer fino a doratura e cottura interna.
Consigli
- Perché così
- Crush the cornflakes so the coating sticks better and doesn't fall off while baking. If you leave them whole, the crust is loose and comes off.
- Sostituzioni
- Replace the flour with 25 g of breadcrumbs for a coarser texture. Use 1 tsp of turmeric instead of paprika for a bright color without the heat.
- Errori comuni
- The chicken is raw inside if the meat looks white or translucent when you cut it. Check the temperature: the center should reach 75 °C.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with mashed potatoes and green peas for a family dinner. For kids, add ketchup or sweet sauce for dipping.
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