Heringsalat mit Kartoffeln, Zwiebeln und Öl
Einfaches weihnachtliches Vorspeisen-Essen aus Hering, warmem Kartoffelpüree, Zwiebeln und Dill. Die Säure des Essigs balanciert den salzigen Fisch aus.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 487 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.47
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 SalzheringsfiletPackung 250 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 230 g
- 3 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 45 g
- 4 Sonnenblumenöl 10 ml
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 6 g
- 6 Essig 9 % 5 ml
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln2 mit Schale oder geschält 18–20 Minuten weichkochen.
Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, mit Essig beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen.
Hering in Stücke schneiden, Dill5 fein hacken.
Heiße Kartoffeln2 in dicke Scheiben schneiden und mit Öl beträufeln.
Hering, Zwiebeln und Kartoffeln2 auf einen Teller anrichten, mit Dill5 und Pfeffer bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Sprinkle the onion with vinegar 5 minutes before serving so it turns softer and doesn't taste bitter. If you slice it and serve right away, it will be tough and sharp.
- Ersatz
- Instead of red onion, take green or white, the flavor will be milder but the color will change. Replace the vinegar with lemon juice (5 ml) if you have none on hand.
- Häufige Fehler
- The potatoes are overcooked if they fall apart when sliced or turn gray inside. Cook until just tender and check with a fork.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat only the potatoes in a pan for 3 minutes, don't warm the herring and onion.
- Dazu passt
- Serve with black bread and kvass at Christmas or as a light dinner with beer on a weekday.
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