醋渍鲱鱼配热土豆、洋葱和香菜
一道简单的圣诞前菜兼主菜，用醋渍鲱鱼搭配热土豆、洋葱和新鲜香菜。醋的酸味平衡了鱼的咸味。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 487 kcal
- 材料
- ≈ $2.47
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Salted herring fillet包装 250 克 约等于 $4.50 90 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 230 克
- 3 Red onion≈ $3.00 每千克 45 克
- 4 Sunflower oil 10 毫升
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 6 克
- 6 Vinegar 9% 5 毫升
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
带皮或去皮的土豆煮18–20分钟，煮至软烂。
洋葱切成薄半月片，淋上醋，腌制5分钟。
鲱鱼切成块状，香菜切碎。
热土豆切成厚片，淋上油。
将鲱鱼、洋葱和土豆码盘，撒上香菜和胡椒粉。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук сбрызгивают уксусом за 5 минут до подачи, чтобы он стал мягче и не горчил при нарезке. Если нарежешь сразу, он будет жёстким и резким на вкус.
- 可替换食材
- За красный лук возьми зелёный или белый — вкус будет мягче, но цвет изменится. Уксус замени на лимонный сок (5 мл), если нет под рукой.
- 常见错误
- Картофель переварен, если он разваливается при нарезке или становится серым внутри. Вари до лёгкой мягкости, проверяй вилкой.
- 保存与加热
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай только картофель на сковороде 3 минуты, сельдь и лук не подогревай.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным хлебом и квасом на Рождество или как лёгкий ужин с пивом в будни.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。