Bacalhau de Armazém com Batatas Quentes, Cebola e Endro
Um prato simples de Natal, servindo bacalhau de armazém com batatas quentes, cebola e endro fresco. O toque azedo do vinagre equilibra o sabor salgado do peixe.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 487 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.47
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Salted herring filletpacote 250 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 230 g
- 3 Red onion≈ $3.00 por kg 45 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 6 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Ferva as batatas com casca ou descascadas por 18–20 minutos até ficarem macias.
Corte a cebola em finas meias-luas, regue com vinagre e deixe descansar por 5 minutos.
Corte o bacalhau em pedaços e pique o endro finamente.
Corte as batatas quentes em grossos pedaços e regue com azeite.
Disponha o bacalhau, a cebola e as batatas no prato, polvilhe com endro e pimenta-preta.
Dicas
- Porquê assim
- Sprinkle the onion with vinegar 5 minutes before serving so it turns softer and doesn't taste bitter. If you slice it and serve right away, it will be tough and sharp.
- Substituições
- Instead of red onion, take green or white, the flavor will be milder but the color will change. Replace the vinegar with lemon juice (5 ml) if you have none on hand.
- Erros comuns
- The potatoes are overcooked if they fall apart when sliced or turn gray inside. Cook until just tender and check with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat only the potatoes in a pan for 3 minutes, don't warm the herring and onion.
- Servir com
- Serve with black bread and kvass at Christmas or as a light dinner with beer on a weekday.
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