Bacalhau de Armazém com Batatas Quentes, Cebola e Endro
Um prato simples de Natal, servindo bacalhau de armazém com batatas quentes, cebola e endro fresco. O toque azedo do vinagre equilibra o sabor salgado do peixe.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 487 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.47
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Salted herring filletpacote 250 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 230 g
- 3 Red onion≈ $3.00 por kg 45 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 6 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Ferva as batatas com casca ou descascadas por 18–20 minutos até ficarem macias.
Corte a cebola em finas meias-luas, regue com vinagre e deixe descansar por 5 minutos.
Corte o bacalhau em pedaços e pique o endro finamente.
Corte as batatas quentes em grossos pedaços e regue com azeite.
Disponha o bacalhau, a cebola e as batatas no prato, polvilhe com endro e pimenta-preta.
Dicas
- Porquê assim
- Лук сбрызгивают уксусом за 5 минут до подачи, чтобы он стал мягче и не горчил при нарезке. Если нарежешь сразу, он будет жёстким и резким на вкус.
- Substituições
- За красный лук возьми зелёный или белый — вкус будет мягче, но цвет изменится. Уксус замени на лимонный сок (5 мл), если нет под рукой.
- Erros comuns
- Картофель переварен, если он разваливается при нарезке или становится серым внутри. Вари до лёгкой мягкости, проверяй вилкой.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай только картофель на сковороде 3 минуты, сельдь и лук не подогревай.
- Servir com
- Подавай с чёрным хлебом и квасом на Рождество или как лёгкий ужин с пивом в будни.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.