Селёдка с картошкой, луком и маслом
Простая рождественская закуска-ужин из сельди, тёплого картофеля, лука и укропа. Кислинка уксуса уравновешивает солёную рыбу.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 487 ккал
- Продукты
- ≈ $2.47
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Сельдь солёная (филе)упаковка 250 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 230 г
- 3 Лук красный≈ $3.00 за кг 45 г
- 4 Масло подсолнечное 10 мл
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 6 г
- 6 Уксус 9% 5 мл
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель2 отварить в кожуре или очищенным 18–20 минут до мягкости.
Лук3 нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 5 минут.
Горячий картофель2 нарезать крупными ломтиками и полить маслом.
Выложить сельдь1, лук3 и картофель2 на тарелку, посыпать укропом5 и перцем.
Советы
- Почему так
- Лук сбрызгивают уксусом за 5 минут до подачи, чтобы он стал мягче и не горчил при нарезке. Если нарежешь сразу, он будет жёстким и резким на вкус.
- Чем заменить
- За красный лук возьми зелёный или белый — вкус будет мягче, но цвет изменится. Уксус замени на лимонный сок (5 мл), если нет под рукой.
- Где ошибаются
- Картофель переварен, если он разваливается при нарезке или становится серым внутри. Вари до лёгкой мягкости, проверяй вилкой.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай только картофель на сковороде 3 минуты, сельдь и лук не подогревай.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и квасом на Рождество или как лёгкий ужин с пивом в будни.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.