Hareng marinée avec pommes de terre chaudes, oignons et aneth
Un plat simple pour le réveillon de Noël : hareng marinée, pommes de terre chaudes, oignons et aneth frais. L’acidité du vinaigre équilibre le goût salé du poisson.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 487 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.47
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Salted herring filletpaquet 250 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 230 g
- 3 Red onion≈ $3.00 par kg 45 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 6 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau ou pelées 18–20 minutes jusqu’à tendreté.
Émincer l’oignon en fines demi-lunes, arroser de vinaigre et laisser reposer 5 minutes.
Couper le hareng en morceaux et hacher finement l’aneth.
Découper les pommes de terre chaudes en gros tronçons et les arroser d’huile.
Disposer le hareng, les oignons et les pommes de terre sur une assiette, saupoudrer d’aneth et de poivre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sprinkle the onion with vinegar 5 minutes before serving so it turns softer and doesn't taste bitter. If you slice it and serve right away, it will be tough and sharp.
- Substitutions
- Instead of red onion, take green or white, the flavor will be milder but the color will change. Replace the vinegar with lemon juice (5 ml) if you have none on hand.
- Erreurs fréquentes
- The potatoes are overcooked if they fall apart when sliced or turn gray inside. Cook until just tender and check with a fork.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat only the potatoes in a pan for 3 minutes, don't warm the herring and onion.
- Servir avec
- Serve with black bread and kvass at Christmas or as a light dinner with beer on a weekday.
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