Hareng marinée avec pommes de terre chaudes, oignons et aneth
Un plat simple pour le réveillon de Noël : hareng marinée, pommes de terre chaudes, oignons et aneth frais. L’acidité du vinaigre équilibre le goût salé du poisson.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 487 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.47
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Salted herring filletpaquet 250 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 230 g
- 3 Red onion≈ $3.00 par kg 45 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 6 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau ou pelées 18–20 minutes jusqu’à tendreté.
Émincer l’oignon en fines demi-lunes, arroser de vinaigre et laisser reposer 5 minutes.
Couper le hareng en morceaux et hacher finement l’aneth.
Découper les pommes de terre chaudes en gros tronçons et les arroser d’huile.
Disposer le hareng, les oignons et les pommes de terre sur une assiette, saupoudrer d’aneth et de poivre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лук сбрызгивают уксусом за 5 минут до подачи, чтобы он стал мягче и не горчил при нарезке. Если нарежешь сразу, он будет жёстким и резким на вкус.
- Substitutions
- За красный лук возьми зелёный или белый — вкус будет мягче, но цвет изменится. Уксус замени на лимонный сок (5 мл), если нет под рукой.
- Erreurs fréquentes
- Картофель переварен, если он разваливается при нарезке или становится серым внутри. Вари до лёгкой мягкости, проверяй вилкой.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай только картофель на сковороде 3 минуты, сельдь и лук не подогревай.
- Servir avec
- Подавай с чёрным хлебом и квасом на Рождество или как лёгкий ужин с пивом в будни.
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