Kimchi-jjigae com porco e tofu

1. 1 Kimchipacote 400 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 g
2. 2 Pork shoulderpacote 800 g ≈ $4.50 120 g
3. 3 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Sriracha 10 ml
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 15 g
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos, corte a cebola em meias-luas e pique o alho.

2. Aqueça uma panela com óleo de gergelim e frite a carne de porco por 5–6 minutos, até dourar levemente.

3. Adicione a cebola, o alho e o kimchi¹, e cozinhe por 4 minutos, mexendo, até o kimchi amolecer.

4. Despeje 450 ml de água, adicione o molho de soja e a sriracha, e leve para ferver.

5. Cozinhe a sopa por 20–25 minutos em fogo baixo, até a carne de porco ficar macia.

6. Adicione o tofu³ cortado, aqueça por 3–4 minutos e salgue a gosto.

7. Sirva com cebolinha quando a sopa estiver quente e espessa.