Кимчи-чиге со свининой и тофу

1. 1 Кимчиупаковка 400 г ≈ $5.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 г
2. 2 Свинина (лопатка)упаковка 800 г ≈ $4.50 120 г
3. 3 Тофуупаковка 300 г ≈ $2.50 100 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Шрирача 10 мл
7. 7 Соевый соус 15 мл
8. 8 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
9. 9 Масло кунжутное 5 мл
10. 10 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Свинину² нарезать небольшими кусочками, лук⁴ нарезать полукольцами, чеснок⁵ измельчить.

2. Разогреть кастрюлю с кунжутным маслом, обжарить свинину² 5–6 минут до лёгкой корочки.

3. Добавить лук⁴, чеснок⁵ и кимчи¹, готовить 4 минуты, помешивая, пока кимчи не станет мягче.

4. Влить 450 мл воды, добавить соевый соус и шрирачу, довести до кипения.

5. Варить суп 20–25 минут на слабом огне, пока свинина² не станет мягкой.

6. Добавить нарезанный тофу³, прогреть 3–4 минуты и посолить по вкусу.

7. Подать с зелёным луком⁴, когда суп горячий и густой.