Қоймақ қауырсын көфтелері
Жіңішке қоймақ қауырсыннан, шырмаққа кескен қызылшадан және таңдырдан жасалған жұмсақ көфтелер. Сметанамен беруге болады.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 452 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.57
- Ақуыз
- 29 г
Құрамы
- 1 Ground chickenҚаптамa 500 г ≈ $3.84 120 г
- 2 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 150 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 SemolinaҚаптамa 700 г ≈ $2.20 15 г
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны жіңішке шырмаққа кесіп, қайнатылған сумен 2 минут қайнатып, артық суын ағыздыру; сарымсақты ұсақ ұнтаққа пісіріп алу.
Табақта қоймақ қауырсын, қызылша, сарымсақ, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық таңдыр және тұзды араластырып, 10 минут қою, таңдыр суын сіңіруіне жатқызу.
Қатырған қолмен диаметрі 5 см, қалыңдығы 1,5 см болатын көфтелерді пісіру.
Қазанға май құйып орташа отқа қыздырып, көфтелерді әр бетінен 4 минут пісіріп, қоңыр түске дейін қуыру.
Отты азға төмендетіп, қазанды қаптап, көфтелердің іші ақшыл түске айналып, қызыл түс қалмайтынша 5 минут қайнату.
Сметанамен және тағы басқа тағаммен бірге беру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
- Немен алмастыруға болады
- Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
- Жиі кездесетін қателер
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
- Сақтау және жылыту
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
- Немен беру
- Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.