Chwistari: Maisfladen mit Suluguni-Käse
Knusprige Maisfladen mit geschmolzenem Suluguni-Käse im Inneren. Ein schneller, herzhafter Frühstücksklassiker mit fester Kruste und salzig-würzigem Käsefüllung.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 537 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.92
- Eiweiß
- 23 g
Zutaten
- 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 60 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 45 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Maisgrieß1, Ei, Joghurt und Salz zu einem dicken Teig verrühren.
Suluguni2-Käse reiben und unter den Teig heben, 5 Minuten ziehen lassen.
Mit leicht feuchten Händen zwei Fladen formen.
Butter5 in einer Pfanne erhitzen und die Fladen bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Herausnehmen, wenn die Oberfläche knusprig ist und der Käse innen geschmolzen.
Tipps
- Warum so
- Смешивай крупу с яйцом и йогуртом до густого теста, чтобы лепёшки не рассыпались при жарке. Если тесто жидкое, добавь 10 г крупы.
- Ersatz
- Замени йогурт 45 г сметаны — тесто будет плотнее, но корочка тоньше. Сулугуни можно заменить 50 г твёрдого сыра (гауда или эдам).
- Häufige Fehler
- Лепёшки распадаются при жарке, если тесто слишком влажное. Проверяй консистенцию: тесто должно держать форму, но не прилипать к рукам.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой или на сковороде 2 минуты.
- Dazu passt
- Подавай с 50 г помидоров-черри, нарезанных пополам, или с 1 чайной ложкой мёда для сладко-солёного контраста.
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