Чвиштери: кукурудзяні оладки з сиром сулугуні
Пухкі кукурудзяні оладки з розплавленим сиром сулугуні всередині. Швидкий, ситний сніданок з хрусткою скоринкою та солонуватою сирною серединою.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 568 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.99
- Білок
- 24 г
Інгредієнти
- 1 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 65 г
- 2 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 60 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 45 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 6 Salt 1 г
- 7 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Довести до кипіння 60 мл води з 250 мл молока, влити кукурудзяне борошно, додати сіль, перемішати та дати настоятися 10 хвилин, щоб борошно набухло.
У охолоджену масу вбити яйце й додати йогурт до отримання густого, щільного тіста.
Натерти сир сулугуні та змішати з тістом.
Сформувати 2 оладки вологими руками.
Розігріти олію на сковороді й смажити оладки на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Зняти, коли сір всередині розплавиться, а тісто пропечеться.
Поради
- Чому так
- Mix the grits with the egg and yogurt into a thick batter so the flatbreads don't fall apart when frying. If the batter is runny, add 10 g grits.
- Чим замінити
- Replace the yogurt with 45 g sour cream. The batter will be denser, but the crust thinner. You can replace the suluguni with 50 g hard cheese (Gouda or Edam).
- Де помиляються
- The flatbreads fall apart when frying if the batter is too wet. Check the consistency: the batter should hold its shape but not stick to your hands.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid or in a pan for 2 minutes.
- З чим подати
- Serve with 50 g cherry tomatoes cut in half, or with 1 teaspoon honey for a sweet and salty contrast.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.