Chvishteri: Panquecas de Fubá com Queijo Suluguni

1. 1 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 65 g
2. 2 Suluguni cheesepacote 300 g ≈ $6.00 60 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 45 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 60 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Ferva 60 ml de água com 250 ml de leite, acrescente a farinha de milho, sal e mexa bem. Deixe repousar por 10 minutos para engrossar.

2. Quando esfriar, acrescente o ovo e o iogurte até obter uma massa grossa e firme.

3. Rale o queijo suluguni² e misture na massa.

4. Modele a massa em 2 panquecas achatadas usando as mãos úmidas.

5. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as panquecas por 4–5 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes.

6. Retire quando o queijo dentro derreter e as panquecas estiverem bem cozidas.