Chvishteri: Maïspap met Suluguni-kaas
Luchtige maïspapjes gevuld met gesmolten Suluguni-kaas. Een snelle, hartige ontbijt met een knapperige korst en een zoute, plakkerige kaasvulling.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 568 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.99
- Eiwit
- 24 g
Ingrediënten
- 1 Cornmealverpakking 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Suluguni cheeseverpakking 300 g ≈ $6.00 60 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 45 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 60 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Breng 60 ml water en 250 ml melk aan de kook, roer de maïszemel, zout erdoor en laat 10 minuten staan om te dikken.
Roer een ei en yoghurt door de afgekoelde massa tot een dik, stevig deeg.
Raspt de Suluguni2-kaas en meng hem door het deeg.
Vorm met vochtige handen 2 platte papjes.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en bak de papjes 4–5 minuten per kant goudbruin en knapperig.
Haal ze eraf als de kaas binnenin gesmolten is en het deeg gaar.
Tips
- Waarom zo
- Mix the grits with the egg and yogurt into a thick batter so the flatbreads don't fall apart when frying. If the batter is runny, add 10 g grits.
- Vervangingen
- Replace the yogurt with 45 g sour cream. The batter will be denser, but the crust thinner. You can replace the suluguni with 50 g hard cheese (Gouda or Edam).
- Veelgemaakte fouten
- The flatbreads fall apart when frying if the batter is too wet. Check the consistency: the batter should hold its shape but not stick to your hands.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid or in a pan for 2 minutes.
- Serveer met
- Serve with 50 g cherry tomatoes cut in half, or with 1 teaspoon honey for a sweet and salty contrast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.