Чвиштари: кукурузные лепёшки с сулугуни
Кукурузные лепёшки с расплавленным сулугуни внутри. Это быстрый горячий завтрак с плотной корочкой и солоноватой сырной серединой.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 537 ккал
- Продукты
- ≈ $1.92
- Белок
- 23 г
Продукты
- 1 Кукурузная крупаупаковка 700 г ≈ $2.40 65 г
- 2 Сулугуниупаковка 300 г ≈ $6.00 60 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 45 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать кукурузную1 крупу, яйцо3, йогурт4 и соль до густого теста.
Натереть сулугуни2 и вмешать в тесто, оставить массу на 5 минут.
Сформировать 2 лепёшки влажными руками.
Растопить масло5 на сковороде и жарить лепёшки на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.
Снять, когда поверхность станет румяной, а сыр внутри расплавится.
Советы
- Почему так
- Смешивай крупу с яйцом и йогуртом до густого теста, чтобы лепёшки не рассыпались при жарке. Если тесто жидкое, добавь 10 г крупы.
- Чем заменить
- Замени йогурт 45 г сметаны — тесто будет плотнее, но корочка тоньше. Сулугуни можно заменить 50 г твёрдого сыра (гауда или эдам).
- Где ошибаются
- Лепёшки распадаются при жарке, если тесто слишком влажное. Проверяй консистенцию: тесто должно держать форму, но не прилипать к рукам.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой или на сковороде 2 минуты.
- С чем подать
- Подавай с 50 г помидоров-черри, нарезанных пополам, или с 1 чайной ложкой мёда для сладко-солёного контраста.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.