Chvishteri: Frittelle di farina di mais con formaggio Suluguni
Frittelle soffici di farina di mais ripiene di formaggio Suluguni fuso. Una colazione veloce e sostanziosa con una crosta croccante e un cuore salato e filante.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 568 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.99
- Proteina
- 24 g
Ingredienti
- 1 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 60 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 45 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Portare a ebollizione 60 ml di acqua e 250 ml di latte, poi versare la farina di mais, sale e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti affinché la farina si gonfi.
Una volta raffreddata, incorporare l'uovo e lo yogurt fino a ottenere un impasto spesso e compatto.
Grattugiare il formaggio Suluguni2 e mescolarlo nell'impasto.
Formare 2 frittelle piatte usando le mani umide.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere le frittelle per 4–5 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
Togliere dal fuoco quando il formaggio interno si sarà fuso e le frittelle saranno cotte in tutto.
Consigli
- Perché così
- Mix the grits with the egg and yogurt into a thick batter so the flatbreads don't fall apart when frying. If the batter is runny, add 10 g grits.
- Sostituzioni
- Replace the yogurt with 45 g sour cream. The batter will be denser, but the crust thinner. You can replace the suluguni with 50 g hard cheese (Gouda or Edam).
- Errori comuni
- The flatbreads fall apart when frying if the batter is too wet. Check the consistency: the batter should hold its shape but not stick to your hands.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid or in a pan for 2 minutes.
- Servire con
- Serve with 50 g cherry tomatoes cut in half, or with 1 teaspoon honey for a sweet and salty contrast.
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