Chwištari: placki kukurydziane z serem suluguni
Puszyste placki kukurydziane nadziane stopionym serem suluguni. Szybki, syczący śniadanie z chrupką skorupką i słonawym, miękkim serowym wnętrzem.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 568 kcal
- Składniki
- ≈ $1.99
- Białko
- 24 g
Składniki
- 1 Cornmealopakowanie 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 60 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 45 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 60 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagotuj 60 ml wody z 250 ml mleka, wlej kukurydzianą mąkę, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby mąka nabrzmiała.
Włącz do ostygniętej masy jajko i jogurt, mieszając, aż uzyskasz gęste, sztywne ciasto.
Startuj ser suluguni2 i wymieszaj z ciastem.
Ulepisz z masy 2 płaskie placki, używając wilgotnych dłoni.
Rozgrzej olej na patelni i smaż placki na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupkie.
Zdejmij z patelni, gdy ser się stopi, a placki będą całkiem przysmażone.
Porady
- Dlaczego tak
- Mix the grits with the egg and yogurt into a thick batter so the flatbreads don't fall apart when frying. If the batter is runny, add 10 g grits.
- Zamienniki
- Replace the yogurt with 45 g sour cream. The batter will be denser, but the crust thinner. You can replace the suluguni with 50 g hard cheese (Gouda or Edam).
- Częste błędy
- The flatbreads fall apart when frying if the batter is too wet. Check the consistency: the batter should hold its shape but not stick to your hands.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid or in a pan for 2 minutes.
- Z czym podać
- Serve with 50 g cherry tomatoes cut in half, or with 1 teaspoon honey for a sweet and salty contrast.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.