Chvichtari : galettes de maïs au suluguni fondu
Galettes de maïs croustillantes avec un cœur fondant de suluguni. Petit-déjeuner chaud et rapide, à la croûte dorée et au fromage légèrement salé.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 537 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.92
- Protéine
- 23 g
Ingrédients
- 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 60 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 45 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la semoule de maïs, l’œuf, le yaourt et le sel jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Râper le suluguni2 et l’incorporer à la pâte, laisser reposer 5 minutes.
Former 2 galettes avec les mains légèrement humides.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et dorer les galettes à feu moyen 4–5 minutes de chaque côté.
Retirer quand la surface est bien grillée et que le fromage est fondu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Смешивай крупу с яйцом и йогуртом до густого теста, чтобы лепёшки не рассыпались при жарке. Если тесто жидкое, добавь 10 г крупы.
- Substitutions
- Замени йогурт 45 г сметаны — тесто будет плотнее, но корочка тоньше. Сулугуни можно заменить 50 г твёрдого сыра (гауда или эдам).
- Erreurs fréquentes
- Лепёшки распадаются при жарке, если тесто слишком влажное. Проверяй консистенцию: тесто должно держать форму, но не прилипать к рукам.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой или на сковороде 2 минуты.
- Servir avec
- Подавай с 50 г помидоров-черри, нарезанных пополам, или с 1 чайной ложкой мёда для сладко-солёного контраста.
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