Chvishteri : Galettes de maïs au fromage Suluguni

1. 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 65 g
2. 2 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 60 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
4. 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 45 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 60 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Porter à ébullition 60 ml d’eau et 250 ml de lait, puis incorporer la semoule de maïs, le sel et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes pour qu’elle épaississe.

2. Une fois tiède, ajouter l’œuf et le yaourt jusqu’à obtenir une pâte épaisse et ferme.

3. Râper le fromage Suluguni² et l’incorporer à la pâte.

4. Former 2 galettes plates en utilisant des mains légèrement humides.

5. Faire chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen et dorer les galettes 4–5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

6. Retirer dès que le fromage est fondu et que les galettes sont cuites à cœur.