Қайнатылған картоп пен пияз қосылған селедка
Тұздалған селедка, жұмсақ картоп пен пияз, ақжелкен мен май қосылған қарапайым үйлесім. Жылдам және тойымды.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 606 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.86
- Ақуыз
- 25 г
Құрамы
- 1 Salted herring filletҚаптамa 250 г ≈ $4.50 100 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 250 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Rye breadҚаптамa 350 г ≈ $2.39 40 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: картопты жуып тазалау; теріні қалдыру немесе қажет болса аршу; қажет болса картопты ұзындығы 4 см етіп кесуге болады.
Дайындау: пиязды аршу және 0,5 см жұқа сақиналарға турау, ақжелкенді жуу және ұсақтап турау.
Дайындау: селедті қажет болса жуып құрғату; ұзындығы шамамен 4–5 см порциялық бөліктерге турау.
Қайнату картопы: орташа көлемдегі кастрюльді таңдап, картопты тұзды суға салып, су көкөністерді 2 см жабатындай етіп; қайнағанша жоғары отта қайнату, кейін орташаға түсіріп 12 минут немесе жұмсақ болғанша қайнату, шанышқымен тексеру — картоп жұмсақ болуы керек, бірақ езіліп қалмауы тиіс.
Сөндіру: оттан алыстатып, суды төгіп, картопты аздап суытып қойыңыз.
Пиязды қуыру: майдың аз мөлшері бар табада орташа отта пиязды алтын түске және мөлдірлікке жеткенше 3–4 минут бойы араластыра-Qуырыңыз.
Тұру: табаққа қайнатылған картопты төсеңіз, үстіне селедка мен пиязды орналастырыңыз; ұсақталған ақжелкенмен себіңіз, аздап май құйыңыз.
Ұсыну: қара бидай нанының ломторктерімен беріңіз; қажет болса қара нан мен көкөністі дәміңізше қосыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Boil potatoes in salted water to firm them up. Unsalted water makes them mushy and dull-tasting. Check doneness with a fork at 12 minutes; overcooking turns them gluey.
- Немен алмастыруға болады
- Use 40g leek instead of onion for a milder taste, or swap dill for 5g parsley if you prefer. Replace rye bread with 40g whole wheat.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooked potatoes will look shiny and collapse when pressed; undercooked ones stay hard inside. Smell for a fishy odor if herring isn’t fresh.
- Сақтау және жылыту
- Eat within 2 days. Reheat potatoes and onions in a pan for 3 minutes; herring stays best cold. Freeze herring separately for up to 1 month.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber salad for crunch, or serve during a cold evening with a glass of kvass for contrast.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.