Arenque com batatas cozidas e cebola

1. 1 Salted herring filletpacote 250 g ≈ $4.50 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Rye breadpacote 350 g ≈ $2.39 40 g
7. 7 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave as batatas. mantenha com pele ou descasque se desejar; se desejar, corte as batatas em pedaços de 4 cm.

2. Preparação: descasque a cebola e corte-a em anéis finos de 0,5 cm; lave o endro e pique-o finamente.

3. Preparação: lave e seque o arenque, se necessário; corte em pedaços porcionáveis de 4–5 cm ao longo.

4. Cozinhar as batatas: escolha uma panela média, cubra as batatas com água fria salgada de modo que a água cubra os vegetais por 2 cm; leve para ferver em fogo alto, depois reduza para médio e cozinhe 12 minutos ou até ficarem macias, teste com um garfo — a batata deve ficar macia, mas não desmanchar.

5. Retire do fogo, escorra a água e deixe as batatas esfriarem um pouco.

6. Frite a cebola: em uma frigideira com um pouco de óleo, fogo médio; adicione a cebola e frite 3–4 minutos até dourar e ficar translúcida, mexendo ocasionalmente.

7. Monte o prato: coloque as batatas cozidas no prato, por cima o arenque e a cebola; polvilhe com endro, regue com uma pequena quantidade de óleo.

8. Servir: acompanhar com fatias de pão de centeio; pode adicionar pão preto e ervas a gosto.