Оселедиця з відварною картоплею та цибулею

1. 1 Salted herring filletупаковка 250 г ≈ $4.50 100 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 250 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Sunflower oil 10 мл
5. 5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Rye breadупаковка 350 г ≈ $2.39 40 г
7. 7 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготувати: вимийте картоплю, залиште з шкіркою або очистіть за бажанням; за бажанням наріжте картоплю на шматки по 4 см.

2. Підготувати: очистити цибулю та нарізати тонкими кільцями по 0,5 см; кріп промийте та дрібно наріжте.

3. Підготувати: промийте та обсушіть оселедця за потреби; наріжте порційними шматками довжиною приблизно 4–5 см.

4. Варити картоплю: вибрати каструлю середніх розмірів, залити картоплю холодною підсоленою водою так, щоб вода покривала овочі на 2 см; довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити до середнього й варити 12 хвилин або до м’якості, перевіряти прокол виделкою — картопля має бути м’якою, але не розвалюватися.

5. Зняти з вогню, злити воду і дати картоплі трохи охолонути.

6. Обсмажити цибулю: на сковороді з невеликою кількістю масла розігріти середній вогонь; додати цибулю та підсмажити 3–4 хвилини до золотистого кольору та прозорості, періодично помішуючи.

7. Зібрати блюдо: на тарілку викласти відварну картоплю, зверху розмістити оселедця та цибулю; посипати кропом, полити невеликою кількістю масла.

8. Подача: подавати із скибочками житнього хліба; за бажанням додати чорний хліб та зелень.