Селёдка с отварной картошкой и луком

1. 1 Сельдь солёная (филе)упаковка 250 г ≈ $4.50 100 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 250 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Масло подсолнечное 10 мл
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Хлеб ржанойупаковка 350 г ≈ $2.39 40 г
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть картофель². оставить с кожурой или очистить по желанию; при желании нарезать картофель на куски по 4 см.

2. Подготовка: очистить лук³ и нарезать тонкими кольцами по 0,5 см, укроп⁵ промыть и мелко нарезать.

3. Подготовка: промыть и обсушить сельдь¹ при необходимости; нарезать на порционные куски по длине примерно 4–5 см.

4. Варить картофель²: выбрать кастрюлю средних размеров, залить картофель холодной подсоленной водой так, чтобы вода покрывала овощи на 2 см; довести до кипения на сильном огне, затем снизить до среднего и варить 12 минут или до мягкости, проверять прокол вилкой — картофель должен быть мягким, но не разваливаться.

5. Снять с огня, слить воду и дать картофелю² немного остыть.

6. Обжарить лук³: на сковороде с небольшим количеством масла установить средний огонь; добавить лук и жарить 3–4 минуты до золотистого цвета и прозрачности, периодически помешивая.

7. Собрать блюдо: на блюдо выложить отварной картофель², сверху разместить сельдь¹ и лук³; посыпать укропом⁵, полить небольшим количеством масла.

8. Подача: подавать с ломтиками ржаного хлеба⁶; можно дополнительно добавить черный хлеб и зелень по вкусу.