Маш далысы куркумамен және жармамен
Жуан, дақылды маш далысы, пияз, қызылша, жарма және куркумамен, бөлек пісірілген жармамен бірге беріледі.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 615 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.05
- Ақуыз
- 25 г
Құрамы
- 1 Mung beansҚаптамa 400 г ≈ $3.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 8 г
- 5 Turmeric 2 г
- 6 Cumin 1 г
- 7 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
- 8 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 60 г
- 9 Sunflower oil 8 мл
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Машты суық сумен жуып, 350 мл су құйып, қайнатып, жабық қазанда азықтай оттеуде 25 минутқа дейін жұмсақ болғанша, жиі араластырып қыздырыңыз.
Пиязды ұсақ тақтайыңыз, қызылшаны ұсақтайыңыз, жарманы ұсақ темірге арқылы пісіріңіз.
Қазанға май құйып, орташа оттеуде пиязды 3 минутқа дейін қуырыңыз, содан соң қызылша мен жарманы қосып, 1 минутқа қуырыңыз.
Куркума мен қарақұмық тұзды қосып, 1 минутқа қуырыңыз, содан соң томат пастасын қосып, біртұтаң болғанша 1–2 минутқа қуырыңыз.
Қуырылған қосымшаларды машқа аударыңыз, тұз салып, жақсы араластырып, жабық емес қазанда азықтай оттеуде 5 минутқа дейін қалың болғанша қыздырыңыз.
Бір уақытта жарманы жуып, 120 мл су мен тұздың шашырағымен қайнатып, жабық қазанда азықтай оттеуде 12–15 минутқа пісіріңіз, содан соң жабық қазанда 5 минутқа қойыңыз.
Жарма мен далысты табаққа салып, қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Simmer the peas on low heat first to prevent them from splitting open and turning mushy; high heat breaks them too fast.
- Немен алмастыруға болады
- Use 10g dried lentils instead of peas for faster cooking, or swap fresh ginger for 10g garlic if you lack it.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the peas makes them disintegrate; check texture after 20 minutes. They should hold shape but be soft.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water over medium heat until hot. Freeze without rice for 3 months.
- Немен беру
- Pair with a side of cucumber salad and a cold yogurt drink to balance the richness and heat.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.