Dal z masz z kurkumą i ryżem
Gęsty, aromatyczny dal z maszem, cebulą, czosnkiem, imbirem i kurkumą, podawany z osobno ugotowanym ryżem.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 615 kcal
- Składniki
- ≈ $1.05
- Białko
- 25 g
Składniki
- 1 Mung beansopakowanie 400 g ≈ $3.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
- 5 Turmeric 2 g
- 6 Cumin 1 g
- 7 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 60 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz masz, aż woda będzie czysta, zalewasz 350 ml zimnej wody, doprowadzaj do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 25 minut, aż będzie miękki, czasem mieszając.
Drobno posiekaj cebulę, drobno siekaj czosnek i taraj imbir na drobnej tarce.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, smaż cebulę 3 minuty, aż będzie miękka, dodaj czosnek i imbir, smaż 1 minutę.
Wrzuć kurkumę i ziarna kminku, smaż 1 minutę, następnie dodaj pastę pomidorową i smaż 1–2 minuty, aż będzie gładka.
Przenieś smażoną mieszankę do maszu, dopraw solą, wymieszaj i dusź na małym ogniu bez przykrycia 5 minut, aż zagęstnieje.
Równolegle spłucz ryż, zalewasz 120 ml wody, dopraw solą, doprowadzaj do wrzenia, gotuj pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, a następnie pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podawaj gorące, rozdając ryż i dal na talerze.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer the peas on low heat first to prevent them from splitting open and turning mushy; high heat breaks them too fast.
- Zamienniki
- Use 10g dried lentils instead of peas for faster cooking, or swap fresh ginger for 10g garlic if you lack it.
- Częste błędy
- Overcooking the peas makes them disintegrate; check texture after 20 minutes. They should hold shape but be soft.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water over medium heat until hot. Freeze without rice for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with a side of cucumber salad and a cold yogurt drink to balance the richness and heat.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.