Dał z mąki kukurydzianej z kurkumą

1. 1 Mung beansopakowanie 400 g ≈ $3.00 80 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Cumin 1 g
7. 7 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 60 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: przepłukać mąkę kukurydzianą zimną wodą, aż woda będzie czysta; zalewamy 500 ml wody i stawiamy na ogniu na małym ogniu.

2. Gotowanie mąki: doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie gotować mąkę 25 minut, aż będzie miękka i gęsta, regularnie mieszając.

3. Rozgrzać patelnię lub szeroki garniec na średnim ogniu i smażyć posiekany cebulę, czosnek i imbir przez 2 minuty, następnie dodać kurkumę i ziarno czarnuszki (zira) i smażyć jeszcze 2 minuty, aż aromaty się rozwiną.

4. Dodać do przypraw pastę pomidorową i smażyć 1-2 minuty, aż mieszanka stanie się jednorodna i lekko zagęszcza.

5. Połączyć smażoną mieszankę z mąką kukurydzianą: wlać zawartość patelni do garnka z mąką, wymieszać, doprawić solą do smaku i doprowadzić do lekkiego wrzenia; duszyć 5 minut, aż smak się rozwinie i zupa stanie się bardziej jednorodna.

6. Ryż: przepłukać ryż zimną wodą, aż woda będzie czysta; gotować w proporcji 1 część ryżu do 2 części wody na małym ogniu pod przykryciem do gotowości (około 12–15 minut); zdejmować z ognia i pozostawić pod przykryciem na 5 minut.

7. Podanie: podzielić porcje zupy z mąki kukurydzianej na talerze i osobno podać ryż; można posypać świeżą zielenią według smaku.

8. Uwagi: mąkę kukurydzianą i ryż można przygotować z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas przy podawaniu; imbir można zastąpić dodatkowym czosnkiem, a czarnuszkę (ziro) – kminkiem.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»